Пухкава питка с прясно мляко “Слънце“

Пухкава питка с прясно мляко “Слънце“

От: Маргарита Николова


Необходими продукти:

  • 500 мл. прясно мляко (топло);
  • 1 кубче прясна мая (42 гр.);
  • 1 с. л. сол;
  • 2 с. л. захар;
  • 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
  • 3 с. л. кисело мляко;
  • ½ ч. л. сода бикарбонат;
  • 5-6 капки оцет;
  • 3 с. л. олио;
  • около 1,2 кг. брашно (пресято).
За намазване и поръсване:
  • 1 жълтък (заделеният);
  • 1-2 с. л. олио.;
  • сусам за поръсване.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко и оставяме да шупне. Содата разтваряме в киселото мляко.

Смесваме всички продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме го и оставяме да втаса на топло, докато удвои размера си. Тупаме 50 пъти в плота и оставяме отново да се надигане.

Разделяме тестото на 5 топки. 4-те топки разточваме на кори, намазваме с масло и подреждаме една върху друга. Поставяме ги в покрита с хартия за печене тава.

Нарязваме по 4-те диаметъра, но не стигаме до края на външната окръжност. Получаваме 8 върха в центъра (8 триъгълници). Завиваме ги навън върху ненарязания пръстен. По средата поставяме 5-тата топка. Оставяме питката да отпочине за 10-на минути, намазваме с жълтъка и малко олио и поръсваме със сусам.

Печем в загрята фурна на 170 градуса до готовност.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*