От: Жулиета Андонова
Необходими продукти:
За 1-вата шарена туршия:
- З кг. камби;
- 1,5 кг. моркови;
- 1,5 кг. карфиол;
- 4-5 дафинови листа;
- 1 с. л. черен пипер;
- 10 зрънца бахар;
- целина;
- 500 гр. захар;
- 250 гр. сол;
- 700 мл. оцет;
- 3,5 л. вода;
- 5 стрити аспирина (1 ч. л. натриев бензоат).
За 2-рата туршия от домати и корнишони:
- 1,5 кг. домати;
- 1,5 кг. корнишони;
- 1 глава целина;
- вишневи листа;
- за всеки 1 л. вода по 40 гр. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
За първата туршия: Смесваме водата, оцета, захарта, солта, дафиновите листа, черния пипер и бахара и варим 10 минути. Оставяме да изстине и след това добавяме аспирините.
Нарязваме и смесваме зеленчуците. Напълваме ги в буркани и доливаме със сместа. Прибираме на хладно и тъмно място. Готова е за консумация след 2 седмици.
За втората туршия: Нарязваме зеленчуците, смесваме ги и напълваме в буркани. Доливаме със солен разтвор, като на всеки 1 л. вода добавяме по 40 гр. сол. Прибираме на хладно и тъмно място.
На снимката има и буркани с корнишони (кликнете и вижте тук).
