От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- около 600 гр. брашно;
- ½ ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 300 гр. натрошено сирене (настърган кашкавал);
- около 60 гр. краве масло;
- сол;
- 50 мл. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Първо разтваряме содата в киселото мляко. Смесваме сместа с яйцата, 2 с. л. олиото и ½ от брашното и ги разбъркваме. Прибавяме сиренето и сол на вкус (трябва да съобразим колко е солено сиренето). Отново ги разбъркваме и по малко добавяме останалото брашно и омесваме много меко тесто. Покриваме го и го оставяме да престои около 10-на минути.
Оформяме от тестото малки топчета с размерите на мандарини (с намазнени с олио ръце). Подреждаме ги на разстояние едно от друго в тава, покрита с хартия за печене.
По средата на всяко топче правим малка вдлъбнатина с пръст и в нея мушваме малко парченце масло. Намазваме питките със смес от жълтъка и 1 с. л. олио.
Печем ги във фурната на 170-180 градуса до готовност (леко почервеняване).