От: Милка Няголова
Необходими продукти:
За караменилизиране:
- 250 гр. захар;
- 500 гр. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Водата и захар се оставят да врят 10 минути, след което се сипва олиото, едро смлените ядки и ванилиите. Ври още 5 минути.
След това се отнема от огъня и следва карамелизирането на захарта:
Захарта се карамелизира до тъмен карамел и се и се изсипват в следната последователност в сместта: 250 гр. от брашното, карамелизираната захар и другите 250 гр. брашно.
Всичко това се изсипва по малко и се бърка с дървена шпатула (лъжица) до гъстота на малко по гъсто от кексово тесто.
Готовата смес се изсипва върху намазнено фолио, застлано в тавичка (плаке).
Оставя се да почива най-малко 12 часа.
