От: Милка Няголова
Необходими продукти:
- 800 гр. бутер тесто;
- 1 л. прясно мляко;
- 3 бр. яйца;
- 1 и 1/2 ч. ч. захар;
- 5 с. л. брашно;
- 1 пак. пшенично нишесте „Ванилия“;
- 125 гр. масло;
- 400 гр. сметана /течна сладкарска/;
- 2 ванилии.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Бутер тестото трябва да е размразено. Разточва се само в една посока и се разрязва на 4 еднакви правоъгълника или кръга, надупчват се с вилица и се пекат върху хартия за печене.
Като изстинат с голям остър нож се разрязват по дебелината, т.е. да се получат 2 по-тънки блата (Аз не съм ги рязала).
Приготвя се крем: Поставяте 700 мл. от прясното мляко и 1 ч. ч. захарта завират. През това време се разбиват яйцата с брашното и нишестето и на тънка струйка се прибавят към останалото мляко, но на слаб огън да не залепне и да не стане на топки. Кремът трябва бавно да се сгъстява, когато е готов се добавя ванилията.
Отделно се разбива мекото масло (да не е разтопено) със 1/2 ч. захар, след това и сметаната се разбива на сняг с 3-4 с. л. захар.
Масленият и сметановият крем се смесват и се добавят към вече изстиналия млечно-яйчен крем и се разбъркват с миксер. В подходящ съд се поставя един блат, отгоре хубаво крем и така до изчерпване на количеството (един блат се оставя за натрошване), като накрая цялата торта се намазва с крем, а последният блат се натрошава на ситно и с него се облепва цялата торта. След като изстине се поставя в хладилник за 12 часа. По желание между блатовете може да се сложат и плодове от сладко: череши, смокини, сливи или каквото харесвате. Да ви е сладко!