От: Милка Няголова
Необходими продукти:
- 1,300 гр. карфиол;
- 4 бр. яйца;
- 150 гр. сирене;
- 100 гр. кашкавал;
- 7 с. л. брашно;
- 4 скилидки чесън – пресовани;
- 1 връзка магданоз;
- черен пипер;
- сол;
- 100 мл. олио.
За млечно-чеснов сос:
- 1/2 кофичка майонеза (200 гр.);
- 1/2 кофичка гъсто кисело мляко;
- 1/2 пак. крема сирене;
- сол на вкус;
- 2 скилидки чесън (пресован);
- 1/2 с. л. пресен копър (или сух).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Накъсайте карфиола на розички. В подсолена вряща вода ги пуснете за не повече от 6 мин. и веднага ги облейте с ледена вода. След това ги отцедете и покрийте с домакинска хартия да се подсушат. Нарежете розичките на ситно.
Към тях добавете настърган кашкавал и сирене, чесън, ситно нарязаният магданоз, яйцата, сол, черен пипер, брашно. Объркайте хубаво и с мокра длан оформете кюфтенцата. Изпържете в гореща мазнина. Извадете върху хартия, за да попие мазнината.
Сервира се с млечно – чесновия сос.
