Шарен омлет

Шарен омлет

От: Милка Няголова


Необходими продукти:

  • 7 бр. яйца;
  • 6 с. л. заквасена сметана;
  • 3 щипки сол;
  • 8 с. л. брашно;
  • 1 ч. л. бакпулвер;
  • 6 с. л. разтопено масло;
  • 1 ч. л. къри;
  • 3 бр. печени чушки – пасирани;
  • 4 с. л. спанак – пасиран.
За пълнежа:
  • 250 гр. крема сирене;
  • 100 гр. твърдо сирене;
  • 1 с. л. заквасена сметана;
  • (или 100 гр. майонеза + 1 пак. крема сирене, 150 гр. твърдо сирене)
  • 3 с. л. разтопено масло, но охладено;
  • 2-3 скилидки чесън – счукан;
  • копър;
  • черен пипер;
  • филе (шунка).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Яйца, сметаната, солта, брашното с бакпулвера, разтопеното масло, но хладно се разбиват и сместа се разделя на три части в купички.

В първата смес се добавя 1 ч. л къри, във втората – пасираните печени чушки и в третата – попарен охладен и пасиран спанак.

Смесите се изсипват по отделно в купички или пошове , за да не се разливат или в найлонови пликове, които след това се отрязват .

Слага се хартия за печене в правоъгълна тавичка, която е намазнена и се редуват цветовете.

Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса, не се пече много, за да не се напука. Престоява поне половин час, развива се внимателно и се маже с пълнежа.

Поставя се топъл на кърпа, заедно с хартията и се навива на руло. (навива се с хартията, с кърпата само си помагаме).

Оставя се така поне 40-50 мин. да изстине добре и внимателно се развива.
Блата се поставя на парче алуминиево фолио (или друго парче хартия за печене,) тъй като това е вече влажно.

Намазва се на средно тънък пласт, около 3-4 мм., започвайки 2 см. по-навътре от началото му, поставят се парчетата филе, следва тънък пласт от сиреновата смес, отново следват няколко парчета филе.

Завива се на стегнато руло, опакова се заедно с фолиото тип „бонбон“ и се прибира в хладилника за поне 2-3 часа да стегне.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*