От: Милка Няголова
Необходими продукти:
- 1 бр. яйце;
- ½ ч. ч. олио;
- ½ ч. ч. марна вода;
- щипка сол;
- канела;
- 1 пакет царевично нишесте;
- 3 – 4 ч. ч. пресято брашно;
- 1 ч. ч. смлени орехи;
- 50 гр. масло;
- 100 гр. олио.
За сиропа:
- 500 мл. вода;
- 2 ч. ч. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Замесва се меко тесто, дели се на три топки, от всяка топка се правят по 5 малки топчета. Всяко топче се разточва с големината на дъното на чиния, получените кори се ръсят с царевично брашно и се слагат едно върху друго, т.е. 3 грамадки по 5 кори.
След това всяка грамада се разточва отново (както са по 5 пласта) да стане с големината на тава с около 25 см. или се получават 3 големи кори, като по между тях се ръси от смлените орехи и канела.
След това корите ги нарязваме на ромбоиди и се заливат с разтопено масло 50 гр. + 100 гр. олио ( маслото и олиото да станат като препържени), слагаме да печем на незагрята фурна на 200 градуса до хубав кафяв загар.
За сиропа : 500 мл вода 2 ч.ч захар завирам да стане захарен сироп, който оставям да се охлади.
И вече изпечената баклава заливам със студения захарен сироп.
