Oт: Милка Няголова
Необходими продукти:
- 500 – 550 гр. брашно;
- 3 яйца (1 жълтък за намазване);
- 160 гр. захар;
- 130 мл. пр. мляко;
- 50 гр. мас;
- 50 гр. масло;
- 30 гр. олио;
- 1 шишенце есенция за козунак;
- щипка сол;
- 1 пакетче суха мая;
- мармалад.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Започваме да месим, като постепенно добавяме мазнината, която сме смесили предварително. Трябва да се получи меко и еластично тесто (може и в хлебопекарна на програмата за тесто, аз така го замесих и включих програмата два пъти). По вече замесеното тесто се бяха образували мехурчета. Оставяме го да втаса, докато удвои обема си.
След като е втасало разделяме тестото на части, в зависимост от това за какво ще го използваме. Оформяме на топки или леко издължени фитили. Ако ще е с пълнеж, разточваме на правоъгълници, намазваме с мармалад. Навивате на руло и усуквате като фитил. Плетем хлабаво.
Вече оформен козунака, отново втасва. Когато е готов за печене, намазваме с жълтък към който се добавя малко мляко и олио.
Печем в умерена фурна на 180 градуса до готовност.
Готовият козунак намазваме със захарен сироп (1:1 вода и захар) и поръсвам със захар.
Да ви е сладко!
