Oт: Милка Няголова
Необходими продукти:
За крема:
- 150 гр. сметана за разбиване;
- 50 гр. захар;
- 175 гр. шоколад.
За шоколадовата глазура:
- 50 гр. вода;
- 50 гр. захар;
- 200 гр. сметана;
- 35 гр. шоколад;
- 15 гр. какао;
- 5 гр. желатин (1/2 пакетче);
- 50 гр. смлени бадеми на едро;
- 50 гр. фъстъчен крокан.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците и захарта с ванилията на пяна. Добавяме орехите и брашното.
Правим 3 тънки блата върху хартия за печене и печем на 160 градуса. Оставяме ги да изстинат.
Разбиваме сметана със захар много добре и добавяме много бавно разтопения шоколад на водна баня. Шоколадът трябва да изстине малко преди да го добавите към разбитата сметана.
Трите блата се слепваме с шоколадовия крем. Оставяме тортата в хладилник за няколко часа, за да стегне.
В касаролка (тенджерка) слагаме захарта с водата да кипне до придобиване на златист цвят. Добавяме сметаната, какаото и шоколада. Разбъркваме добре до получаване на хомогенна смес и оставяме сместа да се охлади. Добавяме желатина и разбъркваме докато се разтвори.
С готовата и охладена вече глазура заливаме тортата. Гарнираме според вкуса си.
Да ви е сладко!
