Oт: Милка Няголова
Необходими продукти:
- риба (тук е толстолоб);
- 150 мл. готварска сметана;
- 50 мл. бяло вино;
- 50 гр. орехи;
- 20 гр. фъстъци (кашу);
- 1 с. л. настърган лук;
- 2 с. л. зехтин (олио);
- 1 с. л. брашно;
- 2/3 ч. л. сол;
- ½ ч. л. смлян черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Рибата запържваме в гореща мазнина (олио и масло), но да не е много, след което отцеждаме изпържената рибка.
Приготвяме соса като настъргваме лука на ситно, режем и ядките, слагаме лука в тиган с 1 с. л. зехтин, пържим 5 – 7 минути до поруменяване. Наливаме и виното, посоляваме, посипваме с брашно, разбъркваме и пържим още минута. Добавяме ядките, разбъркваме и наливаме сметаната, довеждаме почти до кипване и варим 1-2 минути на слаб огън до сгъстяването на соса.
Заливаме соса върху рибата или друго ястие.
