Мусов сладкиш с велурена глазура

Мусов сладкиш с велурена глазура

От: Валентина Костова


Необходими продукти:

  • 150 мл. животинска сметана;
  • 250 гр. маскарпоне;
  • 300 гр. малини;
  • 150 гр. захар;
  • 1 пакет ванилия;
  • 2 с. л. сок от лимон;
  • 1 пакет желатин.
За глазурата:
  • 50 гр. какаово масло;
  • 50 гр. шоколад;
  • оцветител за сладкиши.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Малините се пасират и се прецеждат и се поставя на слаб огън заедно със захарта.  Когато се сгъсти се отнема от огъня и се охлажда.

Маскарпонето се разбива за много кратко и се смесва с малиновата смес, ванилията и накрая – лимоновия сок. Отделя се малко от сместа (за желатина).

Желатинът се разтваря в студена вода и когато набъбне се слага отделената смес, разбърква се и всичко се добавя към останалата малинова смес.

Поставя се във форма по избор и се прибира във фризера да стегне.

През това време се приготвя велуренета глазура, като какаовото масло и шоколада се разтапят на водна баня. След като се разтопят добре се прибавя цвят по желание и се изчаква сместа да достигне температура 35 градусова.

Слага се в пистолет и се опръсква сладкиша, който вече е стегнал и  е изваден от формата.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*