От: Пламен Нейчев
Необходими продукти:
- 350 мл. прясно мляко;
- 1 и 1/2 ч. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 5 с. л. олио;
- 1 пакетче суха мая;
- 50 гр. краве масло;
- 1 с. л. олио;
- 1 жълтък;
- 1 ч. л. прясно мляко;
- 1 ч. л. олио за намазване;
- 350 гр. настърган кашкавал;
- 600 гр. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Млякото се затопля и към него се добавят захарта и маята и се оставя да шупне. След това се добавят 5 с. л. олио, солта и пресятото брашно и се замесва гладко, еластично тесто. Оставя се да втаса на топло, докато удвои обема си.
Готовото тесто се разделя на 9 равни части. Разтапят се кравето масло и олиото. От тестото се оформят топки и всяка се разточва на кръг с диаметър около 20 см. Всеки кръг се намазва със сместа от масло и олио и обилно се поръсва с кашкавал. След това се навива на стегнато руло и се завива на охлюв.
Оформените кашкавалки се редят в тава, предварително застлана с хартия за печене. Оставят се да втасат за около 20-25 минути на 50 градуса във фурната.
Със смес от жълтък, мляко и олио се намазват готовите за печене кашкавалки.
Пекат се до готовност в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Да ви е сладко!
