От: Пламен Нейчев
Необходими продукти:
- 200 гр. чаени бисквити какао;
- 50 гр. фини смлени бадеми;
- 80 гр. разтопено краве масло;
- 1 л. течна подсладена сладкарска сметана;
- 500 мл. прясно мляко;
- 200 гр. черен шоколад;
- 200 гр. млечен шоколад;
- 200 гр. бял шоколад;
- 3 пакетчета желатин;
- ягодки.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Бисквитите се натрошават или смилат на ситно. Добавят се смлените бадеми и сместа се разбърква. Краве маслото се разтапя в микровълнова фурна и се добавя към сухите съставки. Разбърква се до получаване на маслени трохи.
Подготвя се форма за торта с разкопчаем пръстен и диаметър 23 см., като дъното и стените се застилат с хартия за печене или друго незалепващо покритие. На дъното на формата от маслените трохи се оформя тънък блат, притиска се добре с пръсти и опакото на лъжица и се прибира на хладно в хладилник.
Сладкарската сметана и млякото се смесват в отделен съд и се разбъркват добре.
Пластовете шоколад се приготвят по следния начин:
Първо се подготвя черния шоколад като се натрошава на блокчета и се разтапя в микровълнова фурна. 500 мл. от сметаново-млечната смес и се загряват почти до завиране. Течността постепенно и при непрекъснато бъркане се добавя към разтопения черен шоколад, като се бърка до получаване на еднородна гладка шоколадова смес. Едното пакетче желатин се разтваря в малко хладка вода и след като набъбне се разтапя в микровълновата. Добавя се към шоколада и се разбърква до пълно усвояване.
Получената шоколадова смес се излива върху блата и всичко отново се слага в хладилника.
Другите два слоя шоколад се подготвят по същия начин. Важно е да се изчака достатъчно време, за да може всеки предишен слой да стегне и да се втвърди достатъчно, а подготвената за изливане смес трябва да бъде леко охладена, за да не се разтопи слоя отдолу.
Готовият сладкиш се оставя за няколко часа в хладилника. Когато е готов, може да бъде украсен по желание – в случая с ягодови розички. Самите розички се оформят от по-едри ягоди с помощта на остър малък нож.
Да ви е сладко!
