От: Пламен Нейчев
Необходими продукти:
- 250 гр. брашно;
- 100 гр. краве масло;
- 120 гр. захар;
- 2 яйца;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 1 ч. л. канела;
- 1 щипка сол;
- сокът на един лимон;
- 2 ябълки;
- 50 гр. стафиди;
- 1 ампула есенция ром;
- 1 с. л. кафява захар;
- 20-30 мл. уиски;
- пудра захар за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Стафидите се накисват предварително в около 100 мл. вода с ромовата есенция и уискито.
Ябълките се обелват и се нарязват на резенчета. Слагат се в купа и се заливат с малко вода и сока от лимона.
В купа се разбиват до побеляване захарта и мекото краве масло. Едно по едно при непрекъснато разбиване се добавят яйцата. Разбива се до получаване на гладка хомогенна смес.
В друга купа се смесват пресятото брашно, канелата, солта и бакпулвера. Разбъркват се добре и се добавят на порции към първата смес. Може да се бърка с лъжица, но най-добре се получава с използване на миксер с приставки за тесто. Добавят се стафидите, заедно с течността, в която са били накиснати. Всички продукти се разбъркват много добре и се изсипват в предварително застлана с хартия за печене тавичка с размери 22х32 см. Тестото се подравнява с помощта на лъжица и шпатула. Накрая се подреждат резенчетата ябълка – в редички по диагонал, със застъпване. Отгоре сладкишът се поръсва с кафява захар.
Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 25 минути.
След като се охлади, се поръсва с малко пудра захар.
Да ви е сладко!
