От: Пламен Нейчев
Необходими продукти:
За тестото:
- 150 мл. топло прясно мляко;
- 230 мл. топла вода;
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 60 гр. разтопено краве масло;
- 1 пакетче суха мая (7 гр.);
- 700 гр. брашно.
За плънката:
- 150 гр. натрошено сирене;
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
С изброените продукти се замесва меко тесто, което се оставя да втаса на топло за около 1 час. Готовото тесто се разточва на правоъгълна кора с дебелина 0.5 см. (може да се направи и на няколко части, според големината на работния плот).
Кората се нарязва на ленти с широчина 3 см. Всяка лента се поръсва с натрошено сирене, като краищата се оставят непокрити. След това лентите се навиват, като се започне от единия край и се навива на плътна спирала. Широкият край на раковините се притиска леко, за да се затвори.
Готовите раковинки се нареждат в тава, която предварително е застлана с хартия за печене и се оставят да починат за 15 минути. След това се намазват с разбито яйце и се поръсват със сусам.
Пекат се в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 25-30 минути или до готовност.
