От: Пламен Нейчев
Необходими продукти:
За тестото:
- 2,5 чаени чаши брашно (1 чаша = 240 мл.);
- 1 чаена чаша топла вода;
- половин чаена лъжичка сол;
- 1 с. л. олио;
- 1 пакетче суха мая.
За плънката:
- 250 гр. млени или ситно нарязани белени домати;
- 2 скилидки чесън;
- 125 гр. формована моцарела;
- 100 гр. настъргана моцарела;
- 50 гр. кашкавал;
- 100 гр. бекон;
- 1 китка пресен босилек;
- сол;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
С посочените продукти се омесва нелепнещо тесто, което се оставя да престои на топло около 30 минути.
Чесънът се накълцва на ситно и се запържва с малко олио. Към него се добавят доматите, ситно нарязаната половин китка босилек, малко сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква добре, след което котлонът се намаля и сместа се задушава за 15-20 минути.
Втасалото тесто се премесва и чрез издърпване се прави кръг, който се поставя във форма за пици или някаква подходяща кръгла тавичка. По желание може да се раздели на две – за две пици, но в такъв случай е необходимо да се приготви повече плънка.
Тестото се оформя с дебелина около 5 мм., като по края се прави борд с дебелина около 1 см. Върху разтегленото тесто се намазва поизстиналата смес. Разпределя се така, че от края да остане свободно тесто около 1 см. Върху доматената смес се нареждат филийки нарязана моцарела, листенца от останалия босилек, ивици бекон, като накрая се поръсва с настъргана моцарела и малко настърган кашкавал.
Пицата се пече за около 10-12 минути в предварително загрята на 250 градуса фурна.
