От: Пламен Нейчев
Необходими продукти:
- 1 бурканче сладко от боровинки.
За основата:
За крема за 1-вия слой:
- 200 гр. натурален шоколад;
- 125 мл. сладкарска сметана;
- 250 гр. Маскарпоне;
- 1 супена лъжица фина нерафинирана захар.
За крема за втория слой:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Основата се приготвя като бисквитите се поставят в блендер и се смилат на ситни трохи. По същия начин се прави и с лешниците и двете съставки се смесват. Разтапя се кравето масло и се добавя към готовата смес. Разбърква се добре, докато се получат маслени трохи. Трохите се изсипват във форма с разкопчаващ се пръстен, разпределят се равномерно и се притискат хубаво с опакото на лъжица. Така подготвената основа се поставя в хладилник.
Сладкарската сметана (125 мл.) се разбива с миксер на сняг. Натуралният шоколад се разтапя на водна баня, след което се добавя към сметаната и се разбърква до получаване на еднородна смес. След това с миксер се разбиват Маскарпонето и захарта и към тях се добавя шоколадовата смес. Разбърква се добре.
Готовият крем се изсипва върху бисквитената основа, заглажда се добре.
Втория крема се приготвя като сладкарската сметана (125 мл.) се разбива с миксер на сняг. Белият шоколад се разтапя на водна баня, добавя се към сметаната и се разбърква добре. Добавя се и Маскарпонето и всичко се разбърква до получаване на еднородна смес.
Сладкишът се изважда от хладилника и кремът за втори слой се изсипва отгоре, отново се заглажда добре и се поставя обратно в хладилника на студено.
Добре е сладкишът да престои в хладилник поне няколко часа, а най-добре цяла нощ. Сладкишът се изважда, освобождава се от пръстена на формата и се гарнира със сладко от боровинки.
