От: Валентина Костова
Необходими продукти:
За пандишпановите блатове:
За крема на пълнежа:
- 200 гр. шоколад (натурален);
- 2 с. л. пудра захар;
- 2 с. л. масло;
- 3 с. л. нутела;
- 150 гр. вафлички с лешници натрушени.
За крема за измазване:
- 1 л. прясно мляко;
- 250 гр. захар;
- 4 бр. жълтъци;
- 90 гр. царевично брашно;
- 1 ч. л. масло;
- 1 пръчка канела.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
На пандишпановите блатове:
Разделяме жълтъците от белтъците. Жълтъците разбиваме заедно със захарта, добавяме отделно разбитите белтъци, ванилията и накрая ядките. Разделяме на 3.
Печем в загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.
На крема за пълнежа:
Разтапяме шоколада на водна баня, разбиваме и пудрата захар с маслото, и когато шоколада поизстине го добавяме постепено към разбитото масло. Добавяме и нутелата и най-накрая вафличките.
На крема за измазване:
От млякото отделяме 100 мл. студено и го смесваме с царевичното брашно. Когато се разтвори го смесваме с жълтъците. Останалото мляко слагаме на слаб огън със захарта и канелата. След като заври го добавяме на тънка струйка към жълтъците, бъркаме около 3 минути до сгъстяване и накрая добавяме маслото.
Сглобяваме тортата- ред блат, ред крем…, намазваме от всички страни с крема и украсяваме по желание.
