Кимът е растение от семейството на моркова и магданоза. Имат остър анасонов аромат и вкус. Използва се като подправка предимно в хлебни произведения и напитки. Използва се като подправка при трудно смилаеми, мазни ястия – от свинско месо, гъски, патици, прясно и кисело зеле, сосове, супи, задушени картофи. Добавя се към ликьори.
Често се добавя към соленки и хлебни изделия, различни сирена, извара и други млечни продукти. Особено широко се употребява в колбасарската промишленост и за някои консерви от месо, тъй като действат противомикробно.
Кимът се използва и като билка, защото има множество лечебни свойства. Той е силен антиоксидант, освобождава свободните радикали и действа очистващо на организма.
Чай направен от семената е полезен при колики.