Кардамонът е многогодишно растение. Родината му е Индия, но се използва по цял свят заради вкусовите и лечебните му качества.
Зелените семенни шушулки на растението се изсушават и семената се използва като подправка.
Кардамонът има силен, неповторим вкус и много силен аромат. Използва се често при печене. Съхранява се предимно цял в шушулките, тъй като след смилане семената бързо губят аромата си. Той е пикантна ароматна подправка семейството на джинджифила.
Смленият кардамон е основна съставка на кърито. Поставя се в кафе, чай и други питиета.
Богата е на калий, калций, сяра, магнезий, желязо и манган. Богата е на жизненоважни витамини.
Лечебните й ползи се допълват от нейните антисептични, антиоксидантни, спазмолитично, газогонни и тонизиращи свойства.
