Естрагонът (Тарос) е многогодишно растение от семейство Сложноцветни. Популярен е като подправка в средиземноморските кухни.
Клончетата служат за ароматизиране на разнообразни ястия, салати, фини сосове и за приготвяне на лекарства. Чрез дестилация с водна пара на пресни или изсушени клонки се получава етерично масло. Маслото се прилага в промишлеността, както и за приготовляване на естрагонов оцет.
Естрагонът има много полезни свойства и се препоръчва при липса на апетит, нарушена дейност на храносмилателния тракт, спазми в стомаха.
Билката възстановява дейността на стомашно-чревния тракт, нормализира апетита като подобрява синтеза на стомашен сок и снижава възпалителните процеси.
