Бахар

Бахар

Бахарът (Пимента) е подправка, която представлява сухите неузрели плодове на растението Pimenta dioica.

Ароматът му наподобява смес от няколко подправки: карамфил, канела и индийско орехче. Има вкус на леко лют, с характерни стипчиви нотки.

Името му на български идва от арабската дума „бахарат”, която означава “смес от подправки”.

С бахар се подправят дивеч, телешко месо, различни риби. В българската кухня се използва за супи, туршии и маринати. В етно-кухните днес влиза в състава на сосове, колбаси, кетчуп, шунки, печива и чайове.

Бахарът е основната съставка на карибската подправка „джърк”.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*