Обикновената тученица е едногодишно тревисто растение. Стъблото полегнало, разклонено от основата, голо, месесто, виолетово – червено. Листата обратнояйцевидни до лапатовидни, месести, плоски, лъскави, приседнали. Цветовете дребни, жълти, единични или по 2 – 3 в пазвите на листата или по разклоненията на стъблото. Плодът – кутийка, цъфти юни и август.
Тученицата е разпространена из посеви, лозя, градини и дворове като плевел, край пътища и необработваеми места. Тученицата има повече омега-3 мастни киселини от другите зелени растения (300-400 мг в 100 г). Богато е съдържанието на витамин Е – мощен антиоксидант, който се грижи за репродуктивното ни здраве, подобрява циркулацията на кръвта, и е необходим за усвояването на другите витамини, особено А и С (21 мг/100 г, 25% от дневната доза). Съдържа витамини от група В, както и минерали като калций, магнезий, манган, желязо и калий.
От младите стъбла и листа се приготвят салати, пюрета, студени супи и подправка. В Гърция, Германия и Италия тученицата се култивира като салатно растение. Тя е елексир за всички диабетици и може да се отглежда през зимата в парници. Чудесна е за употреба през студените зимни месеци. Когато се консумира прясна, нейните листа съдържат повече омега-3 мастни киселини, отколкото всеки друг листен зеленчук.
Храни, богати на тези мастни киселини играят роля за подобряване на здравето на сърцето и също са свързани с предотвратяване на проблеми при развитието на деца, аутизъм и ХРНВ. Тученицата има до 20 пъти повече от антиоксиданта мелатонин, евентуално инхибиращ растежа на рак, отколкото много други често срещани плодове и зеленчуци. Също така е с високо съдържание на друг антиоксидант, витамин А, който има значителен потенциал за борба с тумори, особено, когато става въпрос за устни и рак на белия дроб. Полезна е при псориазис, инфаркт, холестерол, рак, кръвното, болести на черния дроб, перисталтика, за отслабване, против гъбички, за зрение и детоксикация.
В Гърция е много популярна салата с тученица, фета сирене, домати, лук, чесън, риган и зехтин, в Турция я готвят подобно на спанак, а в Португалия я използват в супи. Често се добавя шепа тученица и към зеленото смути.
