От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 малка глава броколи;
- 3 картофа;
- 1 морков;
- 1 малка тиквичка;
- 1 глава лук;
- 1 ч. л. къри;
- 1 ч. л. сладък червен пипер;
- 1/2 ч. л. чили;
- 1 ч. л. млян кимион;
- 1 ч. л. сух кориандър;
- 1 кутия домати консерва;
- 50 мл. готварска течна сметана;
- 1/2 връзка пресен кориандър ситно нарязан (или магданоз);
- 3 с. л. ситно нарязан див чесън (или 3 – 4 стр. пресен чесън);
- гореща вода;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Картофите обелваме и нарязваме на едри кубчета и варим 10 – 15 мин. Отцеждаме.
В дълбок тиган задушаваме лука на полумесеци за 2 мин., прибавяме една по една подправките. След 2 мин. добавяме броколите на розички и пържим за кратко. Сипваме гореща вода до половината на броколите да не ги залива. Прибавяме тиквичката на едри парчета и сварените картофи и моркова. Задушаваме около 8 мин. Прибавяме доматите консерва и оставяме да се поизпари без капак.
Накрая прибавяме сметаната, разбъркваме добре, след 2 мин. сваляме от котлона и поръсваме зелените подправки нарязани ситно, див чесън и кориандър.
Сервираме ястието с накъсана индийска питка, която се използва като лъжичка.
