Емпанади

Емпанади

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 350 гр. брашно;
  • 40 гр. мая (1 кубче);
  • 4 с. л. прясно мляко;
  • 1 ч.л. захар;
  • 2 жълтъка;
  • 100 гр. мас;
  • 100 гр масло разтопени.
За плънката:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Размиваме маята в топлото прясно мляко, като шупне изсипваме в купа и добавяме жълтъците, захарта и разтопената мазнина. Бавно сипваме в пресятото брашно и бъркаме. Омесеното тесто правим на салам, завиваме във фолио и оставяме 12 часа в хладилника.

В тиган задушаваме лука и каймата (пуешкото месо смлях в чопър с 3 – 4 пулсирания се получава прекрасна кайма.) прибавяме и пресования чесън.
Нарязани на малки кубчета чушките прибавяме към запържената кайма, ако е нужно добавяме бульона и бъркаме на котлона 10 – 15 мин.

Сваляме тигана и прибавяме яйцето и жълтъците, сметаната и накрая нарязания на ситно магданоз и разбъркваме добре.

Тестото нарязваме на 14 парчета по 2,5 см. широки. От всяко парче точим тънка кора с диаметър 15 см. Поставяме в средата от плънката, загръщаме наполовина и притискаме краищата. Редим в намаслена тава и мажем с яйце емпанадите.

Печем на 200 градуса 18 – 20 минути.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*