От: Канан Озалп
Необходими продукти:
- 2-3 яйца;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 1 к. ч. олио;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 400-500 гр. брашно;
- 1 с. л. оцет;
- 1 к. л. лимонов сок;
- 1 щипка сол.
За наточване на корите:
- натурално нишесте (300-400 гр.).
За плънката:
- смлени орехи (повече).
За сиропа:
- 3 -4 в. ч. захар;
- 4 в. ч. вода;
- 1 ч. л. лимонов сок;
- 2 пакетчета краве масло;
- 2-3 с. л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
От продукти за тестото омесвам средно твърдо нелепнещо тесто. Покривам го плътно и го оставям да отпочине около 1 час.
Разделям го на 30 парчета, които покривам, за да не изсъхнат. Всяко едно наточвам на малки кори с диаметър от 15 см. и ги подреждам една върху друга по 10, като всяка поръсва с нишесте. След това ги разточвам по 10 наведнъж до размерите на тавата.
Подреждм ги в тава, като между тях равномерно поливам по малко смес от разтопеното масло и олиои поръсвам със смлени орехи.
Нарвязвам и поливам с останалото масло.
Пека на слаба фурна на 150 градуса, за да се изпече и във вътрешността.
Приготвям сиропа като смесвам захарта с водата и лимоновия сок и ги оставям да врят около 10-на минути на умерен огън при непрекъснато бъркане.
Сиропирам, като спазвам правилото: студена баклава-горещ сироп. Завивам, за да омекне и поеме сиропа. Готова е след 1 ден.
