От: Бирсен Озсой
Необходими продукти:
- 2 ч. ч. ориз;
- 1 глава лук;
- 2 с. л. олио;
- 2 с. л. зехтин;
- 2 бучки захар;
- сол;
- черен пипер;
- чили;
- магданоз;
- джоджен;
- 1 ч. ч. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Оризът и ситно нарязаният лук се запържват добре в смес от мазнините и захарта.
Към тях се добавя сол, чер пипер, за люто малко чили, магданоз, джоджен и 1 ч. ч. вода. Когато поеме водата се разбърква добре и се оставя малко да поизстине.
После се навиват сармичките, подреждат се в подходяща тенджера и на тих огън с 2 ч. ч. вода се оставят да заврят за около 15 мин. Оризът не трябва да бъде много мек. Може да се добавят шам фъстък и един вид стафиди, които се казват куш юзюмю (птичи стафиди).
