Галактобуреко

Галактобуреко (γαλακτομπούρεκο)

От: Радка Николова


Необходими продукти:

  • 400 гр. точени кори;
  • 1,3 л. прясно мляко;
  • 200 гр. грис (250 гр. царевично нишесте);
  • 3 яйца (на стайна темп.);
  • 250 гр. захар;
  • 2 бакпулвера;
  • 2 есенции ванилия;
  • 250 гр. масло;
  • За сиропа:
  • 600 гр. захар;
  • 600 мл. вода;
  • 1 щипка лимонтузу (сокът на 1/2 лимон).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Млякото се затопля до полусваряването му и се оставя настрана.

Яйцата  се разбиват със захарта до получаване на пухкава пяна. Добавят гриса и разтвореното в малко мляко нишесте, след това и ванилиите, бакпулвера и яйчена смес в млякото. Разбърква се добре, за да не останат бучици и се връща на котлон. Бърка се непрекъснато до получаване на крем.

В намаслена тавичка се нареждат половината кори, като между тях се поръсва разтопено масло. Изсипва се крема и се разпределя равномерно. Нарежда се другата половина от корите по същия начин, поръсени с масло.

Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност 40 минути. Готовият сладкиш се оставя да изстине напълно.

Сварява се сиропът и с него се залива предварително нарязания сладкиш. Оставя се една нощ да поеме сиропа.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*