От: Радка Николова
Необходими продукти:
- 400 гр. готови кори за баница;
- 4 яйца;
- 2/3 ч. ч. грис;
- ½ ч. ч. захар;
- 800 мл. прясно мляко;
- 100 гр. краве масло
За сиропа:
- 1 ½ ч. ч. вода;
- 1 ч. ч. захар;
- сока от 1 портокал.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В дълбок съд разбийте яйцата с помощта на вилица. Прибавете захарта и отново разбъркайте. След това гриса и разбъркайте.
Загрейте млякото на котлона. С помощта на лъжица гребвайте няколко пъти от горещото мляко, прибавете към яйчената смес и бъркайте непрекъснато бъркане, за да се изравнят температурите на яйчената смес и млякото. Когато прясното мляко закъкри прибавете яйчената смес и бъркайте непрекъснато и варете още 2-3 минути. ТСвалете от котлона и оставете да се поохлади.
Разделете с нож гъстото кремчето на 12 части.
Разтопете масло и с помощта на четка, намажете дъното на правоъгълна тава. Вземете 1 кора, намажете я с масло. Сложете едното кубче крем в края на листа. Загърнете и завийте рулце, като сърмичка. Така докато свършат.
Подредетеги в тавичката и отгоре намажете с останалото масло.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 35–40 минути до зачервяване и охладете.
Пригответе сиропа като смесите водата, прецедения сок и захарта в тенджерка. Сложете на кутлона и оставете да заври като бъркате, за да се разтопи захарта.
Залейте охладения десерт с горещия сироп, завийте и оставете да престои за около 4 часа.