От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2-3 патладжана;
- 4-5 едри глави лук;
- 2 червени чушки;
- 2 зелени чушки;
- 2 жълти чушки;
- 2 моркова;
- 2 домата;
- дафинов лист;
- сол;
- черен пипер;
- 100 мл. олио;
- 1 ч. ч. вода.
За заливката:
- 4 яйца;
- 1 ч. ч. прясно мляко (кисело);
- 120 гр. кашкавал.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
След като сме обработили патладжаните, подсушаваме и нарязваме на кубчета. Лука нарязваме на едри полумесеци. Моркова на шайби и чушките на парчета.
Приготвяме дълбок тиган с олио и запържваме патладжаните. Изваждаме и оставяме настрани.
В тигана изсипваме лука, морковите и дафиновия лист. Готвим докато лука се слегне. Добавяме чушките и продължаваме да готвим.Ако е нужно добавяме олио.
Накрая събираме с патладжаните и овкусяваме, разбъркваме хубаво всички зеленчуци и изсипваме в тава за печене, разпределяме равномерно.
Отгоре редим шайби домати, изсипваме чашата вода, ако е нужно. Поръсваме малко олио върху доматите и печем на 200 градуса загрята фурна.
Когато се запече плакията, я поливаме навсякъде с разбитите яйца в мляко и разбъркани с рендосания кашкавал.
Връщаме ястието за допичане.