Айвар

Айвар

От: В. Белева


Необходими продукти:

  • 6 кг. червени чушки;
  • 1-2 люти чушки;
  • 2- 3 бр. патладжани;
  • 400 мл. олио (100 мл);
  • 1 глава лук или чесън по желание;
  • 5 с. л. лимонов сок (оцет);
  • сол на вкус;
  • 1/2 ч. ч. захар;
  • 2-3 стръка магданоз по желание;
  • смлян черен пипер по желание
  • подправки по желание.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Айварът е зеленчукова балканска салата, която се приготвя предимно от червени чушки. Към нея могат да се добавят патладжани и др. продукти. Известен е още с името си „сръбска салата“.

Изпичаме чушките и патладжаните. Почистваме ги от семките и ги смиламе. Поставяме ги заедно с пресования чесън или лук в подходяща тенджера. Овкусяваме със сол, черен питер или други подправки. Добавяме олиото, захарта и лимоновия сок. Варим до сгъстяване. Малко преди готовност може да добавим ситно нарязан магданоз.

Напълваме в сухи бурканчета, затваряме се с капачки и се стерилизираме за 10 минути. Съхраняват ме на хладно място.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*