От: Златка Транова
Необходими продукти:
За блата:
- 5 яйца;
- 150 гр. захар;
- 150 гр. краве масло (на стайна температура);
- 2 с. л. тъмно какао;
- 1 с. л. брашно;
- 100 гр. орехи (смлени);
- 1 ванилия.
За крема:
- 100 гр. изрезки от блата;
- 1/3 ч. ч. прясно мляко;
- 100 гр. краве масло (меко);
- 100 гр. пудра захар;
- 50 гр. орехи (смлени);
- есенция ром;
- есенция ванилия;
За овалване:
- 70-80 гр. орехи (смлени).
За глазура:
- 70 гр. тъмен шоколад;
- 40 гр. краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвям крема, като смесвам и разбърквам изброените за него продукти.
Разбивам маслото със захарта и добавям жълтъците един по един. Прибавям ванилията, какаото, брашното и ядките. Накрая добавям предварително разбитите на сняг белтъци. Изсипвам сместа в покрита с хартия за печене правоъгълна тава.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. Оставям да се охлади.
Нарязвам на кръгчета с диаметър около 5 см. Вземам 1 кръгче и го намазвам с 1 ч. л. от крема, слагам отгоре второ кръгче и измазвам с крема и отстрани. Отстрани овалвам със смлените орехи. Така приготвям всички шапчици.
Накрая върху всяка поставям по малко шоколадова глазура, която е смес от разтопени на водна баня шоколад и масло. Прибирам в хладилника да стегнат.
