От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 средно големи глави червено цвекло;
- 4 средно големи картофа;
- 100 гр. печени орехови ядки (счукани);
- 100 мл. вода;
- 2 с. л. сусамов тахан;
- 2 скл. смачкан чесън;
- 1 с. л. печен кимион зърна;
- черен пипер на вкус;
- лимонов сок;
- зехтин на вкус;
- около 50 гр. настърган кашкавал.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме цвеклото и картофите.
Картофите пасираме и ръсим с черен пипер. В блендер смиламе цвеклото и чесъна.
Събираме всички продукти изброени в една купа и разбъркваме. Консистенцията трябва да е като пастет. Това регулираме с вода и зехтин. Кашкавала слагаме накрая.
Този дип може да се сервира към картофени кюфтета.
