Индийско къри от Южна Керала

Индийско къри от Южна Кeрала

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 1 ч. ч. чаша ориз “ Басмати“;
  • сол;
  • 4-5 зърна карамфил;
  • сока на 1/2 лимон;
  • 1 гл. карфиол;
  • 2-3 с. л. олио;
  • 1 ч. л. синап зърна;
  • 1 с. л. къри;
  • 1 с. л. турмерик (куркума);
  • 3-4 стръка пресен лук;
  • 1 люта чушка;
  • 1 с. л. сминдух;
  • 1/2 вр. кориандър (1 с. л. сух);
  • 2 ск. пасиран чесън;
  • 2 домата;
  • 1 консерва нахут;
  • 1 консерва кокосово мляко.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Измиваме и нарязваме карфиола на дебели филии и подреждаме в тава за печене. Посоляваме, ръсим малко олио и печем на 220 градуса, докато златист цвят.

В тенджера с 2 ч. ч. завряла вода слагаме карамфилчетата, измития ориз, лимоновия сок и поръсваме малко олио. Оставяме да ври на средна температура. Когато стане готов, го покриваме с кърпа и отгоре капака и оставяме да се задуши минимум 20 минути.

В дълбок тиган със загрято олиото прибавяме всички подправки изброени по горе. Бъркаме на слаб огън 1 минута и слагаме нарязаните на 4-6 парчета домати. След 3 минути наливаме кокосовото мляко и консервата нахут. Оставяме да поври 3-4 минути и сваляме от огъня.

Получаваме гъст и вкусен сос. Изваждаме изпечения карфиол и с щипка го преместваме в соса.

Сервираме с канапе от ориза, отгоре карфиола и поливаме с 2-3 с. л. сос. Да Ви е сладко!

Едно много вкусно ястие, което благодарение на подправките е много полезно, особено в студените дни.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*