От: Севил Бекташ
Необходими продукти:
- 1 л. прясно мляко;
- 50 гр. оризово брашно;
- 60 гр. царевично нишесте;
- канела на прах;
- 3-4 с. л. пудра захар;
- 50 гр. краве масло;
- 200 гр. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме добре брашнатo и нишестето с 1 ч. ч. прясното мляко.
Останалото мляко и захарта поставяме в подходящ съд и оставяме да заврат. На тънка струйка с разбъркване добавяме сместа с брашното. Когато кремът се сгъсти, сваляме от котлона, леко охлаждаме и добавяме маслото.
Намазваме дъното на тавичка с масло и поръсваме с пудрата захар. Поставяме тавата на котлона и карамелизираме захарта. Отдръпваме тавата, леко охлаждаме и заливаме с крема, като заравняваме повърхността. Поставяме отново на котлона за 3-4 минути, докато започнат да се отделят балончета.
Сваляме, отново леко охлаждаме и прибираме в хладилника за 2-3 часа. След това обръщаме десерта върху подходяща чиния и поръсваме с канела.
