От: Яна Кънчева
Необходими продукти:
- 1 белтък за намазване;
- пудра захар за поръсване;
- коктейлни череши за украса.
За тестото:
- 1 ½ ч. ч. брашно;
- 40 гр. мас;
- 2 с. л. захар;
- 1 яйце;
- 5 гр. какао на прах;
- 25 гр. Марсала (ликьорено вино);
- 1-2 с. л. оцет;
- щипка канела;
- 1 щипка сол.
За плънка:
- 500 гр. сирене рикота;
- 350 гр. пудра захар;
- ванилия;
- кора от портокал;
- шоколад по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме сухите съставки за тестото и ги пресяваме в купа. Прибавяме останалите и омесваме гладко и еластично тесто. Оставяме го да отпочине за около 2 часа.
Разточваме на тънка кора, която нарязваме на малки кръгчета. Завиваме ги около метални тръбички, краищата намазваме с разбит белтък.
Пържим в сгорещено олио на маслена баня. Изваждаме върху домакинска хартия, за да се отцедят от мазнината. Отделяме внимателно фунийките.
Смесваме и разбиваме съставките за крема и непосредствено преди сервиране пълним канолите. Украсяваме с черешките или друго по избор.
