Къри с тиква

Къри с тиква

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 2 глави червен лук (на ситно);
  • перата на 2 – 3 стръка пресен чесън (на ситно);
  • ½ тиква (плътната част без семки, обелена и на прачета);
  • 1 средна глава карфиол (измит, на еднакви розички);
  • 1 – 2 с. л. мексиканска салца (Рогън Джорж);
  • 200 гр. нахут (от консерва сварен);
  • 150 гр. спанак (1 връзка лапад);
  • сока от ½ лимон;
  • 1 ч. л. къри;
  • ½ връзка кориандър (1 с. л. сух кориандър);
  • магданоз;
  • сол;
  • 60 мл. олио;
  • 600 мл. бульон (вода:
  • 3 с. л. кисело мляко;
  • 500 гр. ориз „Басмати“;
  • 2 с. л. краве масло;
  • сол.

Начин на приготвяне:

Задушаваме лука и чесъна в олио. Добавяме тиквата и оставяме на среден огън да омекне. Прибавяме карфиола, кърито, кориандъра, салцата, посоляваме, наливаме бульона, разбъркваме внимателно и оставяме бавно да се готви с капак за 5 минути.

Изсипваме сварения нахут, нарязан лапад или спанак, прибавяме и киселото мляко, поразбъркваме, ръсим още малко свеж кориандър или магданоз. След 2-3 минути сваляме ястието и оставяме настрана.

Накисваме ориза във вода за 30 минути. Слагаме в тенджерка с вода (съотношението ориз : вода е 2:1). Добавяме сол на вкус и маслото и оставяме да ври на тих огън, докато поеме водата и набъбне. Отстраняваме, покриваме с кърпа и отгоре капак за 15 минути.

Сервираме канапе от вкусния ориз покрито с къри.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*