От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 картофа (по-едри, полусварени – за 10-на мин.);
- 1 патладжан (на дебели шайби, на 4);
- 1 домат (голям, обелен, на парченца);
- 1 ч. л. риган;
- 2-3 стръка прясна мащерка;
- 120 гр. сирене (намачкано на едро);
- 125 гр. моцарела (на парченца);
- 80 гр. чедър;
- 4 яйца;
- 180 мл. прясно мляко;
- черен пипер;
- магданоз (за поръсване).
Начин на приготвяне:
Нарязваме картофите на едри кубчета, смесваме ги с патладжаните и домат и ги слагаме в тавичка за печене. Поръсваме с мащерката, риган, черен пипер, малко сол и олио.
Запичаме във фурната на 200 градуса за 15 минути.
Разбиваме яйцата, добавяме сиренето и млякото и разбъркваме. С помощта на черпак разливаме върху извадените от фурната зеленчуци. Поръсваме с моцарелата и рендосваме отгоре чедъра. Връщаме във фурната за още 15 – 20 минути.
Изваждаме фритатата, оставяме я да се изпари и охлади малко, поръсваме със свеж магданоз и сервираме.
