От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
За бигата:
- 60 гр. бяло брашно;
- ½ к. л. захар;
- ½ к. л. суха мая;
- 70 мл. вода.
За тестото:
- 1/2 с. л. сухо мляко;
- 1 с. л. зехтин;
- 1 . ч. бяло брашно;
- 1/2 ч. л. сол;
- 1/2 ч. л. захар;
- 1/2 ч. л. суха мая;
- 2/3 ч. ч. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме бигата, като смесваме и разбъркваме всички изброени съставки в купа, като водата добавяме постепенно. Покриваме с кърпа и оставяме да втаса за 1 нощ.
На другия ден смесваме и разбъркваме втасалата бига с продуктите за тестото, като водата отново добавяме по малко. Омесваме меко тесто, което оставяме да втаса покрито за 2 часа, да удвои размера си.
Оформяме внимателно от лепкавото тесто няколко хлебчета, които поставяме върху покрита с намазнена хартия за печене тава. Оставяме на толо да втасат отново за 45 минути.
Печем загрята фурна на 220 градуса за 20-25 минути до златиста коричка. Ако при почукване с пръст върху коричката се чува кух звук, означава, че са готови. Изваждаме и оставяме да изстиват върху решетка.
