От: Мария Господинова
Необходими продукти:
За първия етап:
- 150 гр. кисело мляко;
- 150 гр. брашно.
За втория етап:
- 50 гр. изворна вода;
- 100 гр. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме млякото с брашното и омесваме меко тесто. Оформяме на топка, която слагаме в буркан, покриваме с фолио и правим дупки да диша. Оставяме така да престои 48 часа.
След това взимаме от бухналия квас 100 гр., добавяме 50 гр. изворна вода и поразмесваме. Добавяме 100 гр. брашно, отново омесваме, оформяме на топка и оставяме в буркана по същия начин на топло за 24 часа. След това е готов за употреба.
(Винаги трябва да се оставя по 100 гр. квас и да се захранва съотношение – 100 гр. квас, 50 гр. вода и 100 гр. брашно.)
