От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 големи патладжана;
- 4 картофа;
- 700 гр. смляна паста домати;
- 600 гр. печени чушки;
- 1 голяма глава лук;
- 3 ск. чесън;
- 1 с. л. захар;
- сол;
- черен пипер;
- босилек;
- зехтин.
Начин на приготвяне:
Картофите сваряваме за 15 минути (може да изпържим или гриловаме) и нарязваме на шайби. Подреждаме ги на дъното на тавичка с незалепващо покритие.
Патладжаните нарязваме на шайби, осоляваме, оставяме да се отцедят, подсушаваме и пържим. Подреждаме ги плътно върху картофите.
В тиган с олио задушаваме ситно нарязания лук, добавяме и чесъна, разбъркваме и наливаме смесената с 1/2 ч. ч. вода доматена паста. Бъркаме, докато се позапържи малко, прибавяме нарязаните печени чушки, посоляваме и поръсваме с черен пипер и нарязания босилек. След 2-3 минути сваляме от котлона и с голяма лъжица разпределяме върху патладжаните.
Запичаме за кратко в загрята на 200 градуса фурна.
Сервираме ястието, както топло, така и студено. Да Ви е сладко!