От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 пакет канелони (250 гр.);
- 500 гр. кайма смес;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 600 мл. домати (обелени, нарязани на кубчета);
- сол;
- черен пипер;
- олио;
- сушен босилек (за поръсване).
За бешамел:
- 300 мл. прясно мляко (студено);
- 2 с. л. брашно;
- 60 гр. краве масло;
- сол;
- черен пипер;
- 50 гр. пармезан.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме каймата в тиган с олио, докато стане на трохи. Прибавяме лука и чесъна и бъркаме. Когато каймата омекне, добавяме доматите и готвим на средна температура. Овкусяваме със сол и черен пипер и сваляме от котлона.
В друг тиган слагаме маслото, запържваме брашното и наливаме студеното мляко, като бъркаме непрекъснато, докато получим гладък сос бешамел. Поръсваме с пипер, сол, настъргания пармезан и сваляме. Бешамела не трябва да е много гъст.
С малка лъжичка пълним канелоните и редим в тавичката на 1 ред. Отгоре заливаме останалия бешамел, поръсваме още малко с черен пипер и сушен босилек и покриваме с алуминиево фолио.
Печем във фурната на 200 градуса за 40 минути, сваляме фолиото и намаляваме температурата на 180 градуса и допичаме за 10 минути.
Сервираме топли и със свежа салата.
