От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 3 патладжана (на шайби);
- 500 гр. кайма;
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 с. л. доматен сок;
- 2 домата (обелени, на малки кубчета);
- 1 ч. ч. домати (пасирани);
- 1 чушка (на малки кубчета);
- 3 скилидки чесън (на ситно);
- сол;
- черен пипер;
- щипка риган;
- 2-3 стръка магданоз;
- 2 стръка див лук;
- олио;
- 1 дафинов лист.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Патладжаните поръсваме със сол и оставяме да се отцедят за 40 минути.
Смесваме каймата с половината от лука, черен пипер, сол и 1 с. л. доматен сок и омесваме.
В тиган приготвяме соса, като запържваме останалия лук в олио за 3-4 минути заедно с дафиновия лист. Прибавяме доматите и червената чушка, бъркаме и задушаваме за 7-8 минути. Добавяме пасираните домати, овкусяваме със сол, черен пипер, чесън, риган, магданоза и оставяме да ври докато се редуцира.
Подреждаме патладжаните в намазнена тава. Между тях слагаме по 2 с. л. от омесената кайма. Отгоре заливаме със соса.
Печем на във фурната на 180-200 градуса за около 40-45 минути.
