От: Нели Цанева
Необходими продукти:
- 110 гр. пудра захар;
- 50 гр. бадемово брашно;
- 10 гр. какао;
- 60 гр. белтъци;
- 40 гр. кристална захар.
За крема:
- 150 мл. сладкарска сметана;
- 30 мл. ликьор „Бейлис“;
- 100 гр. шоколад (млечен или черен);
- маскарпоне по желание;
- пудра кафява захар по желание;
- смлени белени лешници по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците на сняг. Постепенно и с разбиване прибавяме захарта. След това бъркайки с шпатула добавяме останалите продукти.
Шприцоваме кръгчета в покрита с хартия за печене тава. Потупваме тавата отдолу и оставяме да престоят на стайна температура за 1 час.
Печем във фурната на 160 градуса за около 10 минути. Когато фурната е на вентилатор, не се напукат отгоре.
Загряваме сметаната и ликьора, добавяме и разтапяме шоколада. (По желание, както тук, може да добавим Маскарпоне, пудра кафява захар и смлени белени лешници.) Прибираме в хладилника за 1 час, за да се охлади. Изваждаме и разбиваме на пухкав крем.
С крема слепваме изстиналите сладки.
