От: Валентина Христова
Необходими продукти:
- 2 яйца;
- 200 гр. захар;
- 200 мл. прясно мляко;
- 50 мл. бренди от накиснатите стафиди;
- 2 с. л. течен подсладител;
- 2 ампули ванилия;
- 2 ампули портокал;
- 2 ампули лимон;
- 125 гр. меко масло (на парчета);
- 500 гр. брашно;
- 1 п. бирена мая;
- 10 гр. лимонови и портокалови корички (при месенето).
За пълнежа:
- ½ ч. ч. светли стафиди;
- ½ ч. ч. тъмни стафиди (накиснати в бренди);
- 1 ч. ч. шоколадови капчици;
- 1 ч. ч. сурови бадеми (смлени);
- 100 гр. захаросани портокалови корички;
- 100 гр. захаросани лимонови корички;
- 2 бр. блокчета марципан.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Омесваме всички продукти за тестото и омесваме добре. Може да ползваме за улеснение хлебопекарна машина на програма „тесто”. Когато омесим или машината сигнализира, добавяме по малко предварително смесените лимонови и портокалови корички. Трябва да омесим влажно и нелепнещо тесто (не твърдо).
Готовото тесто разстиламе на масата и върху изсипваме стафидите, шоколадовите капчици, бадемите, портокаловите и лимоновите корички и омесваме добре.
Оформяме на топка, която разделяме на две. Всяка топка разстиламе във формата на овал и по средата слагаме блокчето марципан и прегъваме на две. Покриваме с кърпа.
Поставяме в загрята на 180 градуса фурна, която веднага намаляваме на 170. По време на печенето намазваме 1-2 пъти с масло, а когато започне да придобива приятен загар, покриваме с фолио, за да не загори. Печем общо около 40-50 минути. След изваждане може отново да намажем с масло, а когато се охлади, поръсва с пудра захар.
