От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 гл. лук;
- 3 ск. чесън;
- 2 стр. селъри;
- 1/2 корен рендосан пащърнак;
- 2 рендосани моркова;
- 1 тиквичка (на кубчета);
- 150 гр. грах (замразен);
- 150 гр. спанак (замразен);
- 1 чашка дребна паста;
- 1/2 чашка ориз;
- 400 гр. червен боб от консерва;
- 1 с. л. лимонова трева;
- 1 с. л. сушен микс за супа;
- риган;
- 1/2 вр. копър;
- 1 вр. магданоз;
- морска сол;
- олио;
- 800 мл. зеленчуков бульон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука и когато омекне, прибавяме морковите, пащърнака и чесъна и разбъркваме. Оставяме да ври на ниска температура, добавяме селърито, тиквичката, сушения зеленчуков микс и лимоновата трева. Наливаме бульона, посоляваме, покриваме и варим.
Във врящата супа добавяме ориза и след 5 минути и пастата и поръсваме сух риган. След още 5 минути изсипваме измития и отцеден червен боб. Оставяме на тих огън да къкри 6-7 минути. Отваряме и пускаме граха и спанака и оставяме да поври малко без капак, за да запазя зеления цвят. Накрая поръсваме с измитите и нарязаните зелени подправки и изключваме котлона.
Сервираме супата с лимон, може и с едро смляно чили.
