От: Христина Йосифова
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. нахут;
- 1 ч. ч. кафяв ориз;
- сол;
- 2 пилешки дробчета (сварени);
- 2 пилешки крилца (сварени и обезкостени);
- ½ червена чушка;
- ½ зелена чушка;
- 1 глава лук;
- 1 връзка магданоз;
- джоджен;
- черен пипер;
- 200 гр. краве масло;
- 1 жълтък за намазване.
За тестото:
- 1 яйце;
- 1 с. л. краве масло;
- 2 с. л. прясно мляко;
- 1 ч. ч. брашно;
- 1 к. л. сода;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Накисваме във вода нахута и кафявия ориз за 1 нощ. Сваряваме добре във 3 ч. ч. вода и сол.
Смесваме продуктите за тестото и омесваме меко тесто. Оставяме го да отпочине.
Запържваме в малко мазнина нарязаните на дребно лук, чушки, обезкостените крилца и дробчетата (по оригиналната рецепта – овче месо). Накрая добавяме подправките и добре изцедените нахут и ориз.
Тестото разточваме на голяма и тънка кора. Поставяме я в предварително намазана формичка за кекс . Отгоре разпределяме плънката и затваряме с тестото. Намазваме с жълтък.
Печем във фурната на 170 градуса около 20 минути.
Добър апетит!
