Вкусни френски кроасани

Вкусни френски кроасани

От: Ели Анаткова


Необходими продукти:

  • 250 гр. краве масло за месене;
  • 1 яйце за намазване.
За основното тесто:
  • 500 гр. брашно;
  • 130 гр. вода;
  • 140 гр. прясно мляко;
  • 70 гр. захар;
  • 50 гр. краве масло (разтопено);
  • ½ кубче прясна мая;
  • сол.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Поръсваме 3-4 с. л. от брашното върху маслото и разбъркваме добре. Разточваме върху прозрачно фолио на квадрат със страна 15 см. и прибираме в хладилника.

Разтваряме маята в малко подсладено мляко и оставяме да шупне.

Пресяваме брашното солта и захарта, оформям кладенче и в него изсипваме шупналата мая и останалите продукти. Омесваме меко и нелепнещо тесто, което покриваме и оставяме да втаса, докато удвои обема си.

Разточваме на правоъгълник (17Х32, като ориентир) и в единната му половина поставяме маслото от хладилника. Загръщаме и точим на правоъгълна кора (17Х47 ориентировъно). Прегъваме на 3, разточваме и така няколко пъти. Последната кора прибираме цяла в хладилника.

Разточваме, нарязваме на триъгълници, които навиваме на кроасани. Оставяме да втасат, докато удвоят размера си. Намазваме със смес от разбитото яйце и малко вода.

Печем във фурната на 180 градуса за около 20 минути. Изваждаме върху решетка, за да изстинат.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*