От: Валя Ангелова
Необходими продукти:
- 1 кг. кайма;
- 1 глава лук (на ситно);
- ½ с. л. доматено пюре;
- черен пипер;
- 1 пакет макарони;
- брашно;
- яйца.
За бешемела:
- 3 яйца;
- краве масло;
- сол;
- кашкавал (настърган);
- 6 с. л. брашно;
- 1 л. прясно мляко.
Начин на приготвяне:
Запържваме каймата с лука. Добавяме доматеното пюре, малко черен пипер и малко вода и варим до сгъстяване.
Сваряваме макароните, прецеждате и изсипвате в тава. Добавяме каймата и разбъркваме. Отгоре поръсваме с кашкавал.
Разтапяме масло, добавяме брашно и запържваме с бъркане 2-3 минути до златист цвят. Сваляме сместа от огъня, на тънка струя наливаме млякото и разбъркваме с шпатула. Добавяме сол и варим с постоянно бъркане на слаб огън около 30-40 минути. Добавяме кашкавала и сваляме от огъня.
Разпределяме бешамела в тавата и запичаме във фурната на 170 градуса.
